ディサローノというお酒

ここ最近はウイスキーの話題が続いたので

今日は気分転換に私の大好きなお酒に分類される

"リキュール"と言われる物の紹介をします。

リキュールとは

蒸留酒に果実やハーブ等の香味を移し

砂糖やシロップ等で調節した混成種であるとされています。

日本で言うならば梅酒が伝統的なリキュールになるでしょう。

かつては飲む香水、液体の宝石等と言われ華やかな舞台を彩ってきました。

その中で今回焦点を当てたのは

ボトルデザインが美しいディサローノという銘柄。

(なぜか700mlは不細工なのですが200mlはかわいいです)

これはアマレットリキュールと言われており

あんずの核を原料として作られ凹凸のあるボトルデザインや

赤みを帯びた琥珀色からアーモンドリキュールとも言われています。

香りは一言で言えば杏仁豆腐。これは杏仁豆腐にアマレットが

使われている為、杏仁豆腐の独特の香りはこのアマレットの香り

と言えます。

このアマレットは各社発売しているのですが

上記写真のディサローノが元祖とされており

Barに置くのもこのディサローノが多いです。

(稀にボルスのが置いてありますが)

カクテルにもよく使われるリキュールで

有名な物だとゴッドファーザーやゴッドマザー

ロングカクテルならボッチボール。

マイナーですがショートカクテルにすると

ロゼッタストーン等にも使われます。

簡単に楽しむなら

アマレットを30ml烏龍茶を90ml好みでレモンを絞ると

イタリアンアイスティーというカクテルになります。

烏龍茶を使ってるあたりプロ考案の物ではないと思いますが

これが中々侮れない味で美味しいです。

星の数ほどあるリキュールですが

中には全然甘くない物や癖の強い物等

様々なので自分に合うリキュールを探してみると

楽しいかもしれません。