本日のカクテル「シクラメン」
ここ最近カクテルの話題が続いちゃってすいません
色々と原酒が溜まっているので消化するために色々作ってます
そんな中、本日作ったカクテルはシクラメン
見た目がとても美しいカクテルです。
グラスの底に沈めたグレナデンシロップが
根元だけ色づくシクラメンを連想させるためこの名がついたそうです
シクラメンはクリスマスに飾られる事が多いので今の時期に
なんともピッタリですね。
1976年に発表された日本人考案のカクテルになります。
一般的なレシピですが
テキーラ 30ml
コアントロー 10ml
レモンジュース 10ml
オレンジジュース 10ml
グレナデンシロップ 1tsp
レモンピールとなっています。
勿論これ通りに作るわけはなく
テキーラ 25ml
コアントロー 10ml
レモンジュース 10ml
オレンジジュース 15ml
グランマルニエ 1dash
グレナデンシロップ 1tsp
レモンピールで作りました。
家にある貰い物テキーラが癖が強いものなのでオレンジを足しました。
結構気に入っていてサイドカーもこれで作ったりもします。
安定とまでは言いませんが詰まるととりあえずこれを試します。
オレンジを多くする事でテキーラの風味が消えてしまうのでは
と心配しましたが流石はテキーラといった所でしょうか
全然霞まずに個性を押し出してきます。
余談になるのですが
このレシピに使ってるグレナデンシロップ
何がいいのでしょうね。
ここに拘ってるバーテンダーって
あんまり自分は会った事がありません。
ですが結構色々なメーカーから出ていて
味も違ってくるのでカクテルに影響が出ると思うのですが…。
前者は無果汁で後者はケミカルちっくな味らしいです。
現実的に買える値段として運用していくには
マリーブリザールとエトナがいい感じに思います。
モナンの物は名前がグレナデンシロップとなっていますが
材料は全然違いますのでお気をつけください。
ダルボが一番いいとは思いますが
値段が…ねえ…。
